Възможно ли е да се използва SD карта като виртуална памет в OS X Server?

Не - Mac OS няма функция за ускоряване, при която допълнително хранилище разменя файлове (или нещо друго по този въпрос). Най-доброто, което можете да направите, е да опитате да деактивирате swap - преместете директорията на swapfile на картата и рестартирайте динамичния пейджър.